一、原料准备

　　1.准备装盒子，比例较大的可以装更多的食物；

　　2.准备适量的调料，这样能调出更丰富、平衡的味道；

　　3.根据所做便当的食材来准备食材，选择口感丰富、营养丰富的食材，尽量把五谷杂粮也搭配上；

　　4.准备大量的油，用来烹饪食材时到和调料一起，更加香醇。

　　二、烹饪

　　1.把油与调料熬一起；

　　2.将预先煮熟的米饭和调料混合拌匀；

　　3.把调好的油淋入拌好的内容物中；

　　4.根据混合物的质地，加适量的鱼汤火锅或素汤，让混合物变更柔软；

　　5.把熬好的混合物放入盒子内；

　　6.将熬好的食材放入盒子内，拌匀均匀；

　　7.将放好的便当，放入室温的碗中上菜；

　　三、装盒装饰

　　1.可以在盒子外面搭配各种不同的蔬菜，搭配成色彩缤纷的便当；

　　2.可以搭配豆芽、小菜、鸡蛋等便当绿萝，让便当不只美味丰富，也能观赏性极强；

　　3.可以结合当日的节日、历史文化，根据不同的主题为便当装饰上相应的主题图案；

　　4.可以在碗内放上对应的面点表情，如竹节、樱花等元素，给便当添彩；

　　5.如果可行还可以采用风铃、纸钩装饰，让盒子和碗内的便当更有活力。

　　四、服务

　　1.便当服务以及餐具准备，碗、筷子、叉子、调羹、碟子、等，这些都需要准备完善；

　　2.伴随着精致菜式，用上鲜芳沁人的花束、蓝色的套盒，不仅颜值担当，而且也能给仙美更多的惊喜；

　　3.准备各类饮料，可搭配便当的搭配不同的温度的饮料，萃取精华，增添食物的口感；

　　4.提供服务员主动送上搭配的餐饮服务，让客人们感觉贴心的服务；

　　5.多做一些小心思，如便当服务时，可以根据对应的节日节气写下祝福，让仙更有點睛之笔。

　　总之，便当做法不仅要实用、美味，更要考虑到服务、装盒装饰、食材调料以及餐具等多重细节，以做出一份美味且朴实的便当。

　　一、测量食材：对食材的量进行准确的测量，控制在200-400克之间，确保便当份量适合。

　　二、高熟练烹饪： 以准确的技术和搭配，使你的便当更美味可口。

　　1、油炒：先热锅，放入油，加热至四成热时，放入蔬菜，炒至蔬菜熟透；

　　2、清炖：先热锅，放入油，加热至四成热时，放入蔬菜，加少量水，盖上锅盖，小火慢慢炖煮；

　　3、煮熟：先热水，将食材放入水中，水温控制在大火的情况下，将食材烹饪熟；

　　4、烤制：将食材放入烤箱中，保持中火预热烤箱至二十分钟，将调好的酱料放入烤箱中，均匀的抹涂在食材上，将食材放入烤箱，烤一至二十分钟；

　　三、多样调味：在高熟练烹饪的基础上，搭配不同的调味料，使便当更加美味可口。

　　1、番茄酱：将番茄蒸熟，捣碎，混合橄榄油，葡萄糖、盐和胡椒粉，即可制成番茄酱；

　　2、辣椒酱：将辣椒切成细末，混合洋葱、大蒜、糖、醋和盐，即可制成辣椒酱；

　　3、香油：将黄豆分别煮熟，再磨成面粉状，加入盐、水，即可制成香油；

　　4、番茄醬：将熟番茄泥混合橄榄油、醋、糖、盐、onion powder，即可制成番茄醬。

　　四、精心印记：合理搭配造型，用创意包装，将食材变得更加美观可口。

　　新颖的包装方式可以增加食物的吸引力，令人口齿留香，从而增加食物的销量。一般的便当包装有跳跳包、饺子筒、蔬菜碗、冰激凌碗等，所有的便当都会有独特的印记，以表达厨师的心意，给予食客独特的感受，体现食材的创意性。

　　五、精心收尾：选择合适食材，适当搭配，加上适当佐料，妥善打补，使每一口食物都充满美味。

　　收尾的便当必不可少，它增加了便当美味可口的程度；可以选择合适的蔬菜、配以适当的佐料，如蛋派、杏仁、芝麻等，以补充营养，同时也使便当拥有了多彩的搭配；最后，将所有食材装盘，放入加热器，稍热即可。便当做法【便当做法大全】