Ⅰ. 什么是面的做法

　　面的做法是一种利用面粉和水等食材制作出各种口味和形状的食物。它是中国传统食物，也是世界范围内最古老的概念之一。它以不同的名字出现在不同的流派，它涵盖了例如面条，饺子，煎饼，披萨，派，烙饼，馒头等。每种类型的食物都有其自己的风格，并且在本地乃至整个国家可能有不同的口味。

　　Ⅱ. 面的做法的主要步骤

　　1. 先期准备：在制作面食之前，最重要的是准备所有配料。最常见的是将面粉与水混合成团，但是还有几种属于不同国家/地区/流派饮食中特有面团的配料，例如盐，糖，油，比萨团，风味剂，调味品等。

　　2.皮面制作：不同食物的皮面制作方法有所不同。和面，饺子和披萨等都是从面团中拉出均匀的薄片，然后根据需要将其切成不同形状和大小的饼状物。

　　3. 烹饪：此外，根据面的烹饪方法的不同，有的面食需要进行蒸煮，有的面食需要煎或炸，还有的面食可以直接吃。例如，饺子一般需要蒸煮才能食用，而披萨则需要将面团先烤成饼状。

　　Ⅲ. 面的做法的历史

　　面的做法已经有几千年的历史，最早被发现的在中国 周朝【1046—256 BCE】时期，当时人们可以在《周礼》和《礼记·室诰》中看到有关制作面粉食品的描述。随着战争和流行风尚的蔓延，面食做法也在中国汉朝【206 BC-220 AD】，汉魏时期的唐朝【618-907】，宋朝【960-1279】和明清时期【1368-1912】得到不断的发展。此外，面食做法也传播到欧洲，从而改变了此前欧洲普通人的饮食，并在今天仍然是世界范围内最容易上手的食物之一。

　　【1】焖面的材料准备：

　　首先收集好需要的调料，包括肉末、青菜、葱、姜、生抽、老抽、料酒、米醋、盐等，然后分别准备一只小炒锅，一只大锅，一个勺子等辅助工具。

　　【2】焖面的做法：

　　首先，把肉末放入小炒锅，加入少许清水，加入生抽、老抽、料酒、盐配料拌匀，并以中火翻炒均匀直至肉末变得鲜嫩可口；

　　其次，把青菜放入大锅中，加水在大火上蒸6-7分钟，然后大火烹饪2-3分钟，把蒸出的汤汁倒掉；

　　再次，倒少许清水【水的量要和面的量相等】，加入剩下的配料，大火烧开，把面条倒入大锅里，加少许盐，勾芡，几分钟就可以熟了；

　　最后，把肉末和青菜倒入大锅中，把葱姜片加入米醋、盐中，加热后，倒入锅里，大火翻炒几下，即可出锅。

　　【3】总结

　　看似简单，但是如果熬锅时间不够熟，面条就会变硬；以上步骤要求料衔接上，以充分发挥火候及料的滋味，保证肉末和面熟透，然后加入匹配好的调料出锅，让焖面更加可口。面的做法【焖面的做法】