五香荷叶蛋【荷叶蛋怎么做视频】


  [百度经验]五香荷叶蛋

  五香荷叶蛋是一道常见的下酒小菜,其鲜香味美、肉质鲜嫩、口感丰富,深受广大食客青睐。今天,我们就来了解一下五香荷叶蛋的做法、营养价值以及入口口感等,让大家领略五香荷叶蛋的魅力。

  一、五香荷叶蛋的制作方法

  1.准备材料:鸭蛋6个,五香粉适量,生抽适量,香油适量,荷叶2片,普通白糖适量。

  2.鸭蛋煮熟后剥壳,用剪刀在蛋表面轻轻剪出花纹,用刀切出两半。

  3.将五香粉、生抽、普通白糖、香油混合成调味汁,将蛋受味。

  4.荷叶洗净,晾干,烤至发黄,捡去渣,将调味好的鸭蛋装进荷叶内,用细绳安好荷叶,放入锅内隔水蒸20分钟即可出锅。

  二、五香荷叶蛋的营养价值

  1.鸭蛋的营养价值:鸭蛋是肉禽蛋中的一种,其营养价值相比鸡蛋更高。其含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和矿物质等,具有健脑、益智、养血等功效。

  2.五香粉的营养价值:五香粉是由八角、桂皮、丁香、花椒、草果、香叶、肉桂和党参等多种中药材研磨而成的,其有温中暖胃、祛寒驱虫、增加食欲等功效。

  3.荷叶的营养价值:荷叶中含有丰富的荷叶碱、植物酸、维生素C等成分,具有清热利尿、解热解毒、养肝明目等功效。

  三、五香荷叶蛋的口感

  五香荷叶蛋的外观清新、色泽鲜艳。入口时,荷叶香味与鸭蛋的鲜香口感相得益彰,带有一丝清新的凉爽感。五香粉的味道则极大地增加了鸭蛋的香味,使得整道菜更具口感层次感。

  四、总结

  五香荷叶蛋的制作简单便利,营养丰富、口感独特,是一道极受欢迎的小吃菜品。相信大家通过今天的了解,对五香荷叶蛋的制作方法、营养价值以及口感等方面都有进一步的认识,让大家对五香荷叶蛋的美味留下更深刻的印象。

  话说,荷叶蛋是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法简单易学,并且不仅口感鲜美,还特别健康。那么,荷叶蛋怎么做呢?下面我将为大家详细介绍荷叶蛋的制作过程。

  准备材料:鸡蛋、绿豆、红枣、枸杞、荷叶、盐、料酒

  制作步骤:

  1.将绿豆洗净,加水煮烂备用。

  2.将红枣、枸杞洗净备用。

  3.将鸡蛋洗净,加一勺盐和少许料酒混合搅拌,备用。

  4.将荷叶用热水洗净,用剪刀将其剪成小片,稍微烘干备用。

  5.将锅烧热,倒入适量油,待油热后,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子搅拌均匀。

  6.待鸡蛋煎至八分熟时,加入红枣、枸杞和绿豆。

  7.用铲子将绿豆沫压成小球状,锅中再倒入适量水,待水烧开时,加入荷叶片。

  8.用铲子将荷叶片压在鸡蛋上,煮十分钟左右,用勺子将整个荷叶蛋移至碗中即可。

  荷叶蛋制作的技巧:

  1.绿豆煮烂后,用铲子刮成沫状,加入鸡蛋中可以增加荷叶蛋的口感。

  2.荷叶的选择要尽量选用新鲜的荷叶,这样能更好地保持荷叶蛋的香味和口感。

  3.在煮荷叶蛋时,需要用铲子将荷叶片压在鸡蛋上,这样荷叶的香味才能较好地渗透到鸡蛋中。

  荷叶蛋的营养价值:

  荷叶蛋除了口感鲜美外,还有着很高的营养价值。其中,鸡蛋含有丰富的维生素和蛋白质,绿豆含有丰富的胡萝卜素和蛋白质,红枣和枸杞能够补充人体所需的营养成分,荷叶能够清热解毒,消炎利尿。

  总之,荷叶蛋不但做法简单易学,而且味道鲜美口感佳,还有着很高的营养价值。不妨在生活中试着做一做,享受美味的同时,也可以为身体健康加分。五香荷叶蛋【荷叶蛋怎么做视频】

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