[百度经验]五香荷叶蛋

　　五香荷叶蛋是一道常见的下酒小菜，其鲜香味美、肉质鲜嫩、口感丰富，深受广大食客青睐。今天，我们就来了解一下五香荷叶蛋的做法、营养价值以及入口口感等，让大家领略五香荷叶蛋的魅力。

　　一、五香荷叶蛋的制作方法

　　1.准备材料：鸭蛋6个，五香粉适量，生抽适量，香油适量，荷叶2片，普通白糖适量。

　　2.鸭蛋煮熟后剥壳，用剪刀在蛋表面轻轻剪出花纹，用刀切出两半。

　　3.将五香粉、生抽、普通白糖、香油混合成调味汁，将蛋受味。

　　4.荷叶洗净，晾干，烤至发黄，捡去渣，将调味好的鸭蛋装进荷叶内，用细绳安好荷叶，放入锅内隔水蒸20分钟即可出锅。

　　二、五香荷叶蛋的营养价值

　　1.鸭蛋的营养价值：鸭蛋是肉禽蛋中的一种，其营养价值相比鸡蛋更高。其含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸和矿物质等，具有健脑、益智、养血等功效。

　　2.五香粉的营养价值：五香粉是由八角、桂皮、丁香、花椒、草果、香叶、肉桂和党参等多种中药材研磨而成的，其有温中暖胃、祛寒驱虫、增加食欲等功效。

　　3.荷叶的营养价值：荷叶中含有丰富的荷叶碱、植物酸、维生素C等成分，具有清热利尿、解热解毒、养肝明目等功效。

　　三、五香荷叶蛋的口感

　　五香荷叶蛋的外观清新、色泽鲜艳。入口时，荷叶香味与鸭蛋的鲜香口感相得益彰，带有一丝清新的凉爽感。五香粉的味道则极大地增加了鸭蛋的香味，使得整道菜更具口感层次感。

　　四、总结

　　五香荷叶蛋的制作简单便利，营养丰富、口感独特，是一道极受欢迎的小吃菜品。相信大家通过今天的了解，对五香荷叶蛋的制作方法、营养价值以及口感等方面都有进一步的认识，让大家对五香荷叶蛋的美味留下更深刻的印象。

　　话说，荷叶蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，并且不仅口感鲜美，还特别健康。那么，荷叶蛋怎么做呢？下面我将为大家详细介绍荷叶蛋的制作过程。

　　准备材料：鸡蛋、绿豆、红枣、枸杞、荷叶、盐、料酒

　　制作步骤：

　　1.将绿豆洗净，加水煮烂备用。

　　2.将红枣、枸杞洗净备用。

　　3.将鸡蛋洗净，加一勺盐和少许料酒混合搅拌，备用。

　　4.将荷叶用热水洗净，用剪刀将其剪成小片，稍微烘干备用。

　　5.将锅烧热，倒入适量油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌均匀。

　　6.待鸡蛋煎至八分熟时，加入红枣、枸杞和绿豆。

　　7.用铲子将绿豆沫压成小球状，锅中再倒入适量水，待水烧开时，加入荷叶片。

　　8.用铲子将荷叶片压在鸡蛋上，煮十分钟左右，用勺子将整个荷叶蛋移至碗中即可。

　　荷叶蛋制作的技巧：

　　1.绿豆煮烂后，用铲子刮成沫状，加入鸡蛋中可以增加荷叶蛋的口感。

　　2.荷叶的选择要尽量选用新鲜的荷叶，这样能更好地保持荷叶蛋的香味和口感。

　　3.在煮荷叶蛋时，需要用铲子将荷叶片压在鸡蛋上，这样荷叶的香味才能较好地渗透到鸡蛋中。

　　荷叶蛋的营养价值：

　　荷叶蛋除了口感鲜美外，还有着很高的营养价值。其中，鸡蛋含有丰富的维生素和蛋白质，绿豆含有丰富的胡萝卜素和蛋白质，红枣和枸杞能够补充人体所需的营养成分，荷叶能够清热解毒，消炎利尿。

　　总之，荷叶蛋不但做法简单易学，而且味道鲜美口感佳，还有着很高的营养价值。不妨在生活中试着做一做，享受美味的同时，也可以为身体健康加分。五香荷叶蛋【荷叶蛋怎么做视频】