一、材料：

　　1、豆瓣酱: 250g;

　　2、高粱：50g;

　　3、豆腐：150g;

　　4、葱花：1两;

　　5、姜末：1小勺;

　　6、胡椒粉：1/2小勺;

　　7、料酒：1小勺;

　　8、盐：1/2小勺;

　　9、玉米淀粉：25g;

　　10、色拉油：25g;

　　11、清水：1/2杯

　　二、做法：

　　1、将豆腐切成小方块，用料酒拌匀备用；

　　2、葱花切碎；

　　3、高粱泡发，冲洗干净，用纱布拧干备用；

　　4、将豆瓣酱、高粱、豆腐、姜末、胡椒粉、料酒、盐、玉米淀粉加入搅拌机中打成豆腐泥；

　　5、锅中放入色拉油，放入豆腐泥中翻炒至熟；

　　6、加入清水煮滚；

　　7、最后加入葱花翻炒均匀，即可出锅。

　　一、准备食材：豆腐1个、青豆50克、黑豆50克

　　二、准备工具和原料：一台豆浆机、盐

　　三、洗豆步骤：

　　1、将豆腐切成小片，放入豆浆机中；

　　2、加入水，把豆腐片用手揉均匀；

　　3、把青豆和黑豆放入豆浆机中；

　　4、让豆浆机搅拌50—60秒，直到达到细腻的稠状；

　　五、调料步骤：

　　1、把细滑的豆浆取出来，倒在碗里，再加一勺精盐搅拌均匀；

　　2、把豆浆放入冰箱稍微降温。

　　六、装盘：

　　1、把降温的豆浆放入碟子中，再撒上葱花和胡萝卜丝；

　　2、食用时，再浇上醋汁做调味，最后加点醋即可。自制豆汁【自制豆汁儿】