鸡煲的做法

　　鸡煲是一种美味别致的菜品，以其浓香四溢、口感鲜美而受到各年龄段人群的喜欢。其制作方式相对简单，但需注意的细节还是很多的。下面就让我们一起来看看如何制作一道美味的鸡煲吧！

　　材料准备：

　　1.鸡腿肉250g；

　　2.土豆2个；

　　3.红萝卜1个；

　　4.洋葱半个；

　　5.蘑菇5朵；

　　6.鸡汤1000mL；

　　7.料酒1汤匙；

　　8.生姜3片；

　　9.盐、胡椒适量；

　　10.葱花适量；

　　制作步骤：

　　1.准备材料，鸡腿肉去骨，切成适当大小的块状，红萝卜、洋葱、土豆分别去皮后切块，蘑菇清理干净；

　　2.鸡肉用料酒腌制20分钟，生姜切片待用；

　　3.热锅凉油，将腌制后的鸡肉块煎至两面金黄色，过沥备用；

　　4.将红萝卜、土豆、洋葱煮烫至八成熟后捞出备用；

　　5.锅内加入适量油，在中火下炒香生姜，加入鸡汤烧开，放入煎好的鸡肉块，焖煮20分钟左右；

　　6.放入八成熟的红萝卜、土豆、洋葱，加入少许盐和胡椒，焖煮10分钟使汤汁更加入味；

　　7.最后放入蘑菇，煮3分钟左右即可；

　　8.在出锅前撒上葱花点缀。

　　小贴士：

　　1.在煎鸡肉块时，不要离开锅边，要掌握好火力，以免油温过高而导致鸡肉煎糊；

　　2.红萝卜、土豆和洋葱的烫煮时间不要过长，否则会影响原材料的口感；

　　3.根据个人口味，可适当增加调料如姜片、蒜片等，提升汤汁的口感；

　　4.鸡汤不宜加盐，以不影响最终味道为原则。

　　总结：

　　鸡煲的制作过程虽然比较简单，但细节决定成败。希望上述步骤能够帮助大家制作一份美味可口的鸡煲。在制作过程中，还需要注意食材的搭配和火力的掌握，这样才能够制作出一份口感丰富、浓香四溢的鸡煲。愿大家能够在家中制作出美味的鸡煲，享受美食带来的快乐与幸福。

　　鸡煲的做法大全家常

　　鸡煲是属于广东传统美食之一，大多数家庭都会在冬天的时候会制作一次鸡煲来滋补全家人，因为鸡肉是一种高营养的食物，而鸡煲则更是利于滋补身体、加强免疫力，所以备受喜爱。但是，不同的做法也会造成味道的不同，今天我将为大家分享几种家常鸡煲的做法。

　　一、家常鸡煲-原味

　　这需要准备的食材有：半只鸡、姜片、葱段、盐、料酒、清水和冬菇。

　　做法：

　　1、把鸡切成块，用开水焯过，过一遍凉水；姜和葱分别切成片和段备用；

　　2、取一个深锅，加入清水，大火烧开，然后加入鸡块、姜片、葱段、盐、料酒，再把冬菇泡软后放入煮开，中火炖45分钟，最好让它焖个10分钟让味道更入味即可。

　　二、家常鸡煲-花旗参煲鸡

　　这需要准备的食材有：半只鸡、花旗参、鸡香菇、姜片、葱段、盐、料酒、清水和冬菇。

　　做法：

　　1、同样把鸡切成块，姜和葱分别切成片和段备用；花旗参泡发和鸡香菇洗净，则准备工作完成；

　　2、同样取一个深锅，加入清水，大火烧开，加入鸡块、姜片、葱段、盐、料酒，花旗参和香菇也随之放入煮开，中火炖45分钟，最后让它焖个10分钟让味道更入味。

　　三、家常鸡煲-番茄煲鸡

　　这需要准备的食材有：半只鸡、黄瓜、橙黄柿子椒、圆洋葱、姜片、番茄、蒜末、盐、料酒、清水。

　　做法：

　　1、同样把鸡切成块；黄瓜和洋葱可以切成不同的块状备用；番茄用滚水烫一下削皮切块；姜切片备用；

　　2、同样取一个深锅，加入清水，大火烧开，加入番茄、姜片、蒜末、盐，煮开后加入鸡块，降火慢炖30分钟，放入黄瓜和洋葱，慢炖5分钟即可。

　　煲鸡的做法不仅仅只有以上3种，您还可以根据自己的口味加入红枣、桂圆、杞子、枸杞等大家常见食材，调制属于自己的鸡煲美食。

　　总之，在制作鸡煲的时候，重要的就是耐心地去炖，以煲出更为香浓的口感，让食材更好地渗透到鸡肉里面，把所有食材融合成一种美味。所以，我建议大家在煮好后，再稍稍焖上一会儿，待口味完全融入鸡肉化开即可食用。

　　无论是哪一种做法，都可以让家人、朋友一起享受美食，不仅口感赞，还有美味暖身的功效。

　　美食需要家的味道，家常鸡煲就是不可或缺的一道美味佳肴。通过以上介绍，相信大家都已经掌握了这道美食的方法，赶紧试试制作吧，用美食来给自己的心灵滋养，也让亲友共享这份温情。鸡煲的做法【鸡煲的做法大全家常】