一、“舞茸菇”的概念

　　“舞茸菇”是一种特殊的蘑菇，它属于吉兆属【CRYPTOCYSTIS】，也被称为拉普提特蘑菇或芥子牛肝菌以及“崴足蘑菇”。它的核心特点是有毒，在吃了它之后可能会引发中毒症状，特别是对于儿童和老年人。

　　二、“舞茸菇”的形态

　　“舞茸菇”的外形特征有如下几点：一般有灰褐色和金黄色，皮薄而易裂，有棱角；菌盖直立，杯状下凹；菌柄直立，棕黄色、霜白色或浅灰色；耳型发出浅黄色的霜。

　　三、“舞茸菇”的地理分布

　　“舞茸菇”一般分布在中国的东南部，贵州省的云南，湖南等地以及澳大利亚的东南部，新西兰南部等地。

　　四、“舞茸菇”的种类

　　“舞茸菇”有五种，具体如下：西芥子牛肝菇、中芥子牛肝菇、东芥子牛肝菇、黄芥子牛肝菇和浅粉芥子牛肝菇。它们各自的特点是：西芥子牛肝菇拥有较小的菌盖，中芥子牛肝菇菌盖较大，东芥子牛肝菇有较大的菌盖，黄芥子牛肝菇菌盖粉红色，浅粉芥子牛肝菇菌盖淡紫色。

　　五、“舞茸菇”的生态位

　　“舞茸菇”一般以落叶阔叶林、季节性阔叶林和热带红树林等生态环境的树木根部或树干的深处为栖息地。它们一般要求高湿度、排水性良好的环境，仅适宜于当地的气候条件和土壤条件适合“舞茸菇”生长而发育。

　　六、“舞茸菇”的功能

　　“舞茸菇”有强大的抗氧化、抗肿瘤、降血糖、免疫调节等功能，可以减少心脑血管疾病的风险，同时还能够延缓衰老并促进机体健康。多吃“舞茸菇”还可以增强人体的免疫力，促进新陈代谢，增强儿童的学习能力，加强老年人的抗氧化能力，促进老年性疾病的改善，振奋精神，调节消化系统。

　　七、“舞茸菇”的食用方法

　　“舞茸菇”一般是以炒、煎、焖等方式食用，也可以用来制作蘑菇汤、蘑菇面条等。但是如果想食用“舞茸菇”，建议将它们放置在盐水中一晚以上，以消除其毒性。此外，由于“舞茸菇”中含有的脂肪和饱和脂肪酸比较多，因此在食用时还需要注意控制其脂肪摄入量。

　　1、 舞茸菇营养价值：舞茸菇营养丰富，其碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质火 含量分别为4.4%、1.7%、22.5%和4.6%，其中蛋白质含量较高。它还含有多种维生素，如维生素B1、B2和维生素D.

　　2、 舞茸菇可以预防病害：它含有大量的维生素和天然有机物，可以帮助身体保护免疫系统，具有一定的抗氧化作用，有助于预防多种疾病。它还含有丰富的胡萝卜素、黄酮类物质、多糖类等，有助于抗癌、抗菌、抑制炎症等功能。

　　3、 舞茸菇的营养价值：舞茸菇含有大量的氨基酸，其中有8种是人体必需的，它们对调节新陈代谢、降低胆固醇、促进血液循环和预防心血管疾病等都有很重要的作用。它还含有丰富的维生素，可以帮助身体抵抗疾病，增强身体免疫功能，并还可以提高认知能力、增强记忆力。

　　4、舞茸菇的美容功效：舞茸菇含有大量的脂肪酸和其他营养成分，包括多种维生素、酵素和微量元素，这些营养素有助于明亮肌肤、嫩肤、补水和滋润。它还可以作为化妆品佐料，帮助抑制黑头和痘痘，有助于美白皮肤，从而让你的肌肤柔嫩有光泽。

　　5、 舞茸菇的简易食用方法：舞茸菇可以单独蒸煮，也可以搭配各种菜肴一起食用，既简单又可口。舞茸菇做菜时，可以搭配鸡蛋、火腿、青红椒、香菇丁等调料，煮熟之后，即可享用了。舞茸菇【舞茸菇汤】